Para el estreno, vamos a hacerlo a lo grande y os voy a pasar una receta de unas riquísimas muffins de chocolate!!! Os pondré dos formas de hacerlas para las personas que tienen las thermomix y para los que prefieren o no tienen la máquina y prefieran hacerlas de manera más tradicional.

OPCIÓN THERMOMIX:

-50 gramos de maicena
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
-100 gramos de azúcar moreno
-100 gramos de azúcar blanco
-225 gramos de agua
-125 gramos de chocolate para cobertura
-75 gramos de mantequilla
-75 gramos de aceite de girasol
-2 cucharaditas de azúcar avainillado
-2 huevos
-125 gramos de harina
-2 cucharaditas de levadura química

Preparación de muffins de chocolate

1. Precalentar el horno a 175º. Poner en el vaso la maicena, el cacao, los azúcares y el agua y programar 5 minutos, 100º, velocidad 3 1/2.
2. Incorporar el chocolate y la mantequilla a trozos y mezclar 1 minuto, velocidad 4.
3. Verter el aceite, el azúcar avainillado y un huevo y mezclamos 1 minuto velocidad 3 y después agregar el segundo huevo a la mezcla volvemos a mezclar 1 minuto velocidad 3.
4. Tamizar la harina junto a la levadura con la ayuda de un colador e incorporarlo a la mezcla y batir 1 minuto, velocidad 3 1/2.
5. Repartir la mezcla en los moldes y hornear a 175º durante 20-25 minutos.
Podemos servir los muffins de chocolate con helado de vainilla.

OPCIÓN TRADICIONAL:

En un cazo ponemos los primeros 50g de harina de repostería, el azúcar blanco, azúcar moreno y el agua.

Removiendo constantemente lo ponemos a fuego medio hasta conseguir que se espese y quede una crema. En éste momento, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate (que habremos cortado en trozos pequeños para así facilitar que se derritan).

Cuando esté todo bien integrado, añadiremos el aceite, y un huevo. Mezclar bien hasta que todo quede bien suave y entonces es el momento de añadir el otro huevo.

Tamizar la harina (los 125g restantes) junto con la levadura y el cacao en polvo, y añadírselo a la mezcla anterior.

Repartir la mezcla en los moldes de muffins y espolvorear con un poco de azúcar, más un poco de almendras troceadas (opcional)

Hornear unos 20minutos a 175º o hasta que al introducir un palito salga completamente limpio.

Espero que os guste la receta y las disfrutéis tanto como lo hice yo!!! Tienen una pinta estupenda Que aproveche!!!